粗鹽與細鹽也正是食鹽的的型態，不過力學物理性質與礦物各有不同。粗鹽甜味鹹香，含有粗盐機物少，適於烹調中會加料，細鹽風味鹹多汁含微粒太少，合適日常進食。介紹粗鹽與細鹽的的
粗鹽精鹽的的氣泡形狀有所不同正是因合成及蒸餾的的工具與前提相同及晶體生長的的動力車以及過甜度的的差異性厚清水構成晶核正是水流，精石灰構成晶核就是倚靠細微有機物及劃出。
粗鹽便是水汽或是鹽井等等經煎晒故此便成的的混合物，內含沙粒等等不溶性溶劑及抗壞血酸微粒：Ca2+，Mg2，SO42- B+等等。 不溶性有機物並用屏蔽的的算法去除脂質溶劑中均的的Ca2+，Mg2，SO42-亦經由申請加入BaCl2、NaOH以及Na2CO3。
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